Vegan
Ma teen hea meelega taimseid argipäeva roogi – need lihtsalt maitsevad mulle väga ja kaasa ka ei kurda. Rouxbe täistaimse terviktoidu kursuse läbimine õpetas palju väärt võtteid, mida aeg-ajalt siiani koduköögis kasutan. Küpsetiste puhul on mugavusvalikuks mul pigem vege variandid, aga sekka satub ka 100% taimsel toorainel põhinevat.
Pizza valge kastmega
Lootusetu tomatifännina suhtusin pikka aega valgesse kastmesse pizzal teatava eelarvamusega ning olen juba aastaid ise passatat pizzale valmistanud. Muidugi piisas selle eelarvamuse ümber lükkamiseks lihtsalt üks kord selle versiooni maitsmisest. Selles tõesti on...
Seemnesai
Focaccia (pärmiga)
Planeeri nii hoolikalt kui tahes, ikka tuleb elu vahele. Mul oli planeeritud päev enne uudiskirja avaldamist teha veel selle retseptiga viimane küpsetamine - õiges vormis, õige focaccia paksusega, rikkaliku kattega, ilusad pildid, sisukas video...noh nagu peab või...
Focaccia (juuretise jäägiga)
Miks tehakse focacciasse auke? Gaaside ühtlane jaotamine ja suuremate mullide vältimine Kergitamise ajal tekivad tainas...
Muretaigen
Muretaigen kleepuva riisi jahuga See muretaigen teenib sööjatelt alati komplimente. Kleepuva riisi jahu teeb taina hästi käsitletavaks, jahvatatud kuldsed linaseemned lisavad tainale muredust. Sobib nii magusate kui soolaste lahtiste pirukate valmistamiseks....