Köömneküpsised (madalama süsivesikute tasemega)

Et küpsisekausis oleks küpsiseid igale maitsele, otsustasin köömneküpsistes tavalist jahu mitte kasutada ehk teha küpsised madalama süsivesikute sisaldusega. Kõrge valgusisaldusega kohupiim lisab natuke valku. Siis on see patuvaba snäkk ka nõudlikumale maitsele.

Ühes 30 g küpsises on 138 kcal, netosüsivesikuid 2 g ja 4.4 g valku.

Trüki retsept

Ettevalmistusaeg 15

Küpsetusaeg 15

Kogu aeg 30

Course Side Dish, Snack

Portsjonid 15 tk

Tarvikud

1 ahjuplaat
1 Küpsetuspaber

Koostisained

240 g mandlijahu
80 g võid (külm, tükeldatud kuubikuteks)
60 g kõrge valgusisaldusega kohupiima (võib ka Skyr)
20 g tšiia seemneid
10 g köömneid
8 g küpsetuspulbrit (2 triiki tl)
4 g soodat (1 triiki tl)
2 g soola
1 spl kookosjahu (kuhjaga)
1 tk muna (toasoe)
1 tk munakollane (toasoe)

Valmistamise viis

Sega kuivained, näpi võiga ühtlaseks puruks.
Lisa kohupiim, muna, köömned. Sega hoolikalt ja moodusta tainapall.
Suru kätega natuke lamedamaks ja lõika spaatliga umbes 15-17 võrdse suurusega tükki. Mudi need pallikesteks.
Aseta ahjuplaadile paber ning vajuta kahvliga õrnalt tainapalli keskele nii, et pallike muutub lamedaks ja keskele jääb kahvli jälg.
Tee nii kõikide pallikestega ja laota need ühtlaselt ahjuplaadile.
Küpseta pöördõhuga režiimil 12 minutit või kuni on kuldpruunid.

Märkused

Mida õhemana Sul õnnestub see küpsis teha, seda parem. Tainas on suht murenev, aga ettevaatlikult käsitsedes õnnestuvad tegelikult ka õhemad küpsised.